"Spécialiste en ( presque ) tout" c'est du même genre que "modeste et fier de l'être". Dom Ferraz ce n'est pas le Rei do Bacalhão, c'est l'Imperador de toutes les viandes et de tous les poissons, seul le ciel est sa limite: chez lui on ne mange pas de cormoran, malgré son goût de sardine, ni d'insecte voador même si certains ont la carapace aussi croustillante que le leitão da Mealhada.
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